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La cucina tradizionale
mediterranea rielaborata alla luce della tradizione macrobiotica,
vegana, e salutistica.
Le nostre sono pietanze adatte a tutti, anche a persone con problemi di
intolleranze alimentari e a persone che desiderano nutrirsi in modo
consapevole.
La realizzazione delle ricette è rispettosa di metodi semplici e
naturali ed eseguita al arte senza uso di sostanze per l’esaltazione dei
gusti.
Gli ingredienti sono
prevalentemente di natura biologica e cucinati con acqua depurata ad
osmosi inversa.
Sapori e odori che ci riportano alla terra e ai suoi frutti e che
consentono a tutti di gustare con soddisfazione ogni piatto.
Primi piatti a base di cereali integrali, secondi piatti a base di
proteine vegetali come legumi, tofu, seitan, tempeh, e una vasta scelta
di verdure.
Potrai pranzare e cenare a qualsiasi ora, oppure potrai fare una pausa
con i nostri dolci, tutti a base di farine integrali, senza uova né
latticini e dolcificati con malto, come la torta di carote, uvetta e
semi di papavero, il plum cake, la torta di mandorle con farina di riso,
la Vegansacher e tante altri.
Troverai anche the bancha aromatizzato all’anice, acqua depurata ad
osmosi inversa, bibite biologiche, bevanda d’orzo, caffè biologico e
centrifugati di frutta e verdura.
Carrè di farro o di segale preparato con il vecchio sistema del lievito
naturale (pasta madre), generalmente più tollerato.
La riscoperta di verdure poco conosciute
Nessun alimento è di derivazione animale
Prodotti di origine italiana
Personale esperto al quale chiedere consigli per la realizzazione dei
diversi piatti anche a casa propria
Si accettano Tickets e Buoni Pasto |
Orari:
dal lunedì al sabato
dalle 11:00 alle 23:00
aperto anche la domenica
dalle 11:00 alle 16:00
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