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“… DALLA RICERCA DI REMO
MORLACCHI”: che cosa significa?
Remo ha fatto del biologico, della ricerca dell’eccellenza, del piacere
di scoprire le ‘chicche del gusto’ la propria vita, la propria passione,
la propria professione. Ha mosso i primi passi nel mondo del cibo
naturale e biologico nel 1974 presso la storica cooperativa milanese Il
Girasole di via Vincenzo Monti a Milano, dove ha lavorato per quasi
vent’anni. Da allora l’esperienza che ha maturato anche presso altre
importanti realtà lo ha trasformato in uno dei maggiori esperti di
questo settore. Sempre curioso e coinvolto, mai sazio di conoscere e
confrontarsi, ha continuato e continua a incoraggiare e seguire con
passione le piccole aziende agroalimentari con le quali nel corso di più
di trent’anni ha costruito rapporti di grande fiducia e di stima
reciproca. Amicizie speciali che gli hanno permesso di dedicarsi anche
alla scrittura: ha infatti pubblicato all’inizio degli anni Novanta il
libro ‘La Terra Ritrovata’: attraversando l’Italia in lungo e in largo,
Remo stesso ha raccolto le storie e le testimonianze dei primi
‘pionieri’ del biologico, di quelle persone diventate ‘personaggi’
perché hanno scelto per primi, rischiando sulla propria pelle, di
applicare i metodi naturali alle loro coltivazioni, eliminando l’uso di
pesticidi e di qualsiasi altra diavoleria chimica, di ‘convertire’ le
loro piccole aziende adottando il metodo biodinamico e biologico, di
stravolgere in alcuni casi la propria vita abbandonando la città per
dedicarsi alla terra... la ‘terra ritrovata’, appunto. Remo è anche
l’autore della guida dei ‘Produttori Straordinari’ (2008), in cui
ritroviamo alcuni ‘padri’ del bio insieme a molti altri che negli anni
hanno scelto di seguire le loro orme per produrre solo cibo ‘sano, buono
e naturale’.
Lo Store di viale Pasubio è il luogo in cui Remo, insieme a Daniela,
rende omaggio a questi personaggi e al loro lavoro con l’intento di
offrire e condividere un’ampia e articolata proposta di ‘eccellenze del
gusto’.
LO STORE STRAORDINARIO
Ecotime/L’Eccellenza del Gusto è un punto d’incontro per conoscere i
produttori straordinari e il territorio in cui nasce il loro lavoro, per
creare un rapporto confidenziale tra chi produce e chi consuma. Un luogo
privilegiato, un negozio speciale dall’atmosfera rilassata e conviviale
per ritrovarsi e assaggiare insieme i prodotti straordinari che di volta
in volta vengono proposti durante serate a tema, incontri, degustazioni
straordinarie.
Chi decide di lasciarsi guidare dall’esperienza di Remo alla ricerca di
un prodotto buono e sano troverà nello store Ecotime/L’Eccellenza del
Gusto un punto di riferimento.
I servizi dello store
IL TAKE-AWAY STRAORDINARIO
Ecotime/L’Eccellenza del Gusto offre un servizio take-away: piatti
semplici e naturali, realizzati con le materie prime straordinarie dei
produttori presenti nello store, e non solo. Ricette studiate sia per un
pranzo veloce in ufficio che per una cena a casa, a due o per più
persone: un felice connubio di tradizione e innovazione interpretato da
un bio-cuoco che da molti anni cucina solo ‘ecologico’.
IL CATERING
STRAORDINARIO
Presso lo store è disponibile un servizio catering per
tutte le occasioni. Un menu naturale e sano, creato ‘su misura’ anche
per una festa di matrimonio straordinaria.
LA LISTA NOZZE
STRAORDINARIA
Non solo stoviglie e oggetti per la casa, ma anche pasta, olio, vino,
marmellate, specialità enogastronomiche... La migliore selezione di
prodotti straordinari per cominciare (e continuare) la vita a due
concedendosi sempre l’eccellenza, soprattutto a tavola. E ancora a
proposito di regali di nozze speciali:
WELCOME HOME BOX, da ricevere o
da regalare, una scatola magica colma di specialità straordinarie per la
prima cena (o colazione) tête-à-tête dopo il viaggio di nozze.
Per ricevere il calendario degli eventi e gli aggiornamenti su
iniziative e novità dello store (degustazioni straordinarie di vini,
formaggi, oli, pani... e di molte altre eccellenze del gusto), scrivere
una mail a
ecotimesnc@fastwebnet.it
o consultare il sito
www.ecotimestore.it
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