PISTACCHIO&DINTORNI

Dall’amore per questa terra e dalla voglia di evidenziarne le tipicità, nasce Pistacchio&Dintorni, con l’obiettivo di promuovere e offrire l’eccellenza enogastronomica della Sicilia.
Crema di pistacchio, pesto di pistacchio di Bronte, pasta di Pistacchio, salumi di suino nero dei Nebrodi e una raffinata scelta di di vini siciliani e tanto altro.

Prodotti di nicchia, destinati a veri intenditori, buongustai e conoscitori di cibi: un’accurata selezione di prodotti di altissima qualità, il risultato di una profonda conoscenza del territorio, una personale esperienza di degustazione dei prodotti e una continua ricerca della genuinità, di prodotti biologici e legati al presidio slow food, dop e doc.
La predilezione per i cibi naturali provenienti da piccole aziende, insieme ad un’accurato servizio di consegne, capace di garantire prodotti freschi e in tempo reale, rappresentano la professionalità necessaria per garantirvi quegli splendidi “piaceri del gusto”.
Una nuova vetrina per la tipicità dei prodotti enogastronomici siciliani, la possibilità di degustare a Milano lo straordinario vino siciliano oppure l’ occasione di acquistarlo online.

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Milano in Corso XXII Marzo n°39.

l pistacchio è uno dei prodotti naturali più genuini e difficili da coltivare. Cresce solo in condizioni particolari e con terreni particolarmente scoscesi. In Italia oltre il 90% della produzione di pistacchi avviene alle pendici dell’Etna, nella provincia di Catania. In particolare la piccola cittadina di Bronte è la capitale del pistacchio.
In questa magnifica cornice si producono alcune eccellenze, tra le quali troviamo la crema e il pesto di pistacchio.

l Suino nero dei Nebrodi

.. o Nero delle Madonie è una razza autoctona siciliana di origini antichissime. Suini rustici, di colore nero, quasi selvatici, molto simili ai cinghiali sia nelle fattezze sia nelle abitudini, allevati nelle zone boscose dell’isola allo stato semibrado e brado, sono presenti in Sicilia fin dai tempi più lontani. Resti fossili e antichi documenti scritti testimoniano la presenza di questi animali fin dal periodo greco e cartaginese (VII-VI secolo a.C.). Durante tutto il Medioevo era diffuso in Sicilia l’allevamento brado, che subì una contrazione solamente durante la dominazione araba per le note motivazioni di ordine religioso. Questa razze è arrivata fino ai giorni nostr, con una diffusione in tutta l’isola, ma con una maggiore presenza sui Monti Nebrodi.
Gli allevatori – nella maggior parte dei casi anche trasformatori – hanno aziende piccole e per lo più i loro prodotti sono destinati al consumo familiare oppure oggetto di piccoli scambi locali, raggiungendo in rari casi il mercato. Frugale e rustica, questa razza negli ultimi anni ha visto ridursi considerevolmente il numero dei capi arrivando a contarne solo qualche migliaio. L’estinzione di questa razza suina costituirebbe una grave perdita per il patrimonio genetico, per l’economia locale e per la gastronomia: i suini neri offrono, infatti, carni di altissima qualità, utilizzabili, nei vari tagli, allo stato fresco e per confezionare insaccati.

PISTACCHIO&DINTORNI
Prodotti tipici Siciliani – Crema di Pistacchio di Bronte a Milano
Corso XXII Marzo, 39 Milano – 20129
Tel: 393 5125948

www.pistacchioedintorni.com
Categorie: Alimentari, Prodotti tipici